步骤 1
分离蛋清
步骤 2
分离蛋黄
步骤 3
蛋黄中加入玉米油和牛奶，充分搅打融合。
步骤 4
筛入低筋面粉，Z字拌匀。
♥不要过度搅拌！
步骤 5
蛋清中高速打发至如图状态
步骤 6
加入细砂糖中高速打发至如图状态
步骤 7
加入玉米淀粉中低速打发至如图状态
步骤 8
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊，翻拌均匀。
步骤 9
把蛋黄糊加入到剩余的三分之二蛋白霜🀄，翻拌均匀。
步骤 10
蛋糕液倒入模具，从15厘米高处摔两下，震出大气泡。
步骤 11
烤箱上下火150°烘烤45分钟左右
♥烘烤的时间温度根据个人烤箱调节！
步骤 12
烤好的蛋糕从15厘米高处摔一下，震出热气，倒扣放凉！
♥蛋糕胚要凉透！至少放凉一小时！
步骤 13
蛋糕胚脱膜，分成三片。
步骤 14
淡奶油加细砂糖打发到可变化状态。
♥细砂糖根据个人口味按5％~10％的比例添加到淡奶油中。
步骤 15
取一片蛋糕，抹一层奶油，围一个边。
步骤 16
放水果
步骤 17
奶油封住水果，第二层也是同样的操作。
步骤 18
奶油封住整个蛋糕
步骤 19
划个锯齿花边
步骤 20
戴安娜花嘴从蛋糕表面中间裱花，做一个隔断。
步骤 21
戴安娜花嘴从蛋糕表面中间裱花，做一个隔断。
步骤 22
透明围边围蛋糕，用麻绳系紧。
步骤 23
分别用草莓和芒果填充蛋糕，撒一层防潮糖粉，最后插插牌装饰。
